Kollagen ist eine Art weißes, undurchsichtiges, verzweigtes Faserprotein, das hauptsächlich in Haut, Knochen, Knorpel, Zähnen, Sehnen, Bändern und Blutgefäßen von Tieren vorkommt.Es ist ein äußerst wichtiges Strukturprotein des Bindegewebes und spielt eine Rolle bei der Unterstützung der Organe.
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